消委會檢測40款豆腐全部不含防腐劑　2款豆腐檢出微量鉛

消委會測試40款豆腐，包括34款預先包裝，及6款非預先包裝（即板豆腐）共40款豆腐樣本。全部樣本均沒有驗出重金屬砷（arsenic）、汞（mercury）和錫（tin）。不過其中2款樣本檢出微量的鉛（lead）。

含鉛的2個豆腐樣本包括：

• 義香荳腐食品板豆腐
• 珍香園板豆腐

的2個豆腐樣本分別含0.01及0.02ppm，沒有超過《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》所訂明的最高准許濃度（6ppm）。義香和珍香園未有就消委會檢測結果作出回應。

根據食安中心資料，鉛天然存在於環境中，而採礦、冶煉、製造電池和使用含鉛汽油等人類活動亦產生不少鉛。空氣中的鉛可能會殘留在葉菜上，水產食用動物亦會因為受污染的水域和沉積物而體內積鉛。

鉛對人體並無重要功能。短期攝入大量的鉛可導致腹痛、嘔吐和貧血，而兒童長期攝入鉛，可引致神經系統和和智力受損。成年人如長期接觸鉛，大量的鉛可在體內積聚，或會導致貧血、血壓上升和腎臟受損。

另外，消委會檢查中，全部豆腐樣本均沒有驗出以下防腐劑：苯甲酸（benzoicacid）、山梨酸（sorbicacid）、苯丙酸（propionicacid）、對羥基苯甲酸甲酯（methylpara-hydroxybenzoate）、對羥基苯甲酸乙酯（ethylpara-hydroxybenzoate）、對羥基苯甲酸丙酯（propylpara-hydroxybenzoate）、過氧化氫（hydrogenperoxide）和二氧化硫（sulphurdioxide），情況理想。